スタッフへのインタビュー「スタッフの声」

特別養護老人ホーム 調理 I.H.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

I.H.:特別養護老人ホームの給食室で入居者様の食事作りをしています。約100名ほどの入居者様の食形態に合わせ、普通食やムース状にして食べやすくしてから提供しています。私は早番固定でシフトに入っているため、朝食・昼食をメインに提供しています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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介護老人保健施設 調理 S.T.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

S.T.:介護老人保健施設で1食あたり約100名分の食事作りをしています。入所者様の状態によって食形態も様々なので、刻み食やミキサー食などその方に合った食事を提供しています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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病院 調理補助 W.A.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

W.A.:病院内での厨房で、調理補助の仕事をしています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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介護施設 調理補助 Y.A.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

Y.A.:介護施設(ショートステイ・デイサービス)で調理の仕事をしています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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ホテル 調理補助 S.K.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

S.K.:新潟市西蒲区岩室のホテルの厨房で調理補助の仕事をしています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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特別養護老人ホーム 調理 H.N.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

H.N.:特別養護老人ホームでの給食の仕込み、盛付、洗浄などを行っています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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ショートステイ 調理 M.M.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

M.T.:ショートステイで利用者様の食事作り。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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介護施設 調理 M.T.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

M.T.:ショートステイとデイサービスをしている介護施設で調理をしています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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特別養護老人ホーム 調理提供 T.W.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

T.W.:特別養護老人ホームでの利用者様の食事を調理提供する仕事をしています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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ショートステイ 調理補助 R.K.さん

Q:どんなところでどんな仕事をしていますか?

R.K.:ショートステイの厨房で調理をしています。

Q:この職種を始めたきっかけは何ですか?
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特別養護老人ホーム給食部門 I.M.さん

Q:今回は、ケアスタッフで就業してもらっている調理スタッフさんに、お仕事についてインタビューさせていただいておりますので、よろしくお願いします。

I.M.:よろしくお願いします。

Q:ではまず、現在I.M.さんが働いている職場の概要とお仕事内容を伺ってもよろしいですか?
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総合病院 給食部門 R.A.さん

Q:まずは、R.A.さんが働いている職場の概要と、実際のお仕事内容について、伺ってもよろしいですか?
R.A.:調理というより、病院内の調理補助と食器洗浄を行っています。

Q:調理補助はどのようなお仕事ですか?
R.A.:主な仕事は、給食の盛り付けになります。
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